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少数民族的配制酒五花八门，丰富多样。有用根块配制者，如滇西天麻酒。哀牢山区的茯苓酒，滇南三七酒，滇西北虫草酒等，有用植物果实配制者，如木瓜酒，桑椹酒，梅子酒，橄榄酒等，有以植物杆茎入酒者，如人参酒，胶股兰酒，寄生草酒，有以动物的骨，胆，卵等入酒者，如虎骨酒，熊胆酒，鸡蛋酒，乌鸡白风酒，有以矿物入酒者，如麦饭石酒。


各少数民族都有自己悠久的民族民间和传统，其中，内容丰富的配制酒是其重要构成部分之他们利用酒能“行药势，驻容颜，缓衰老”的特性，以药入酒，以酒引药，治病延年。明初，学家兰茂吸取各少数民族丰富的文化营养，编撰了独具地方特色和民族特色的学专著《滇南本草》。在这部比李时珍《本草纲目》还早一个半世纪的宏篇巨制中，兰茂深入探讨了以酒行药的有关原则和方法，记载了大量配制酒药的。
指导正确使用起到了一定的作用。明清时期的药酒在配制方法上，突出表现了在热浸法的普遍使用上。适当提高浸渍温度可使植物性组织软化，膨胀，增加浸出过程中的溶解和扩散速度，有利于有效成分的浸出，还可以破坏中的一些酶类物质，增强药酒的稳定性，采用热浸法对于许多来说具有更好的浸出的效果，是一种科学方法。