铁锅柴鸡是由柴鸡，香菇，葱姜蒜，等食材做成的，炖的柴鸡可能没那么好熟，要多炖一会，直到用筷子能轻松扎透就行了。做成铁锅柴鸡味道鲜美，汤汁好喝，那么怎么学铁锅柴鸡呢，下面来看看吧。
铁锅炖柴鸡培训内容
1、鸡的处理；
2、高汤的调制；
3、原料的初加工；
4、调味的过程；
5、铁锅炖柴鸡的制作。
铁锅柴鸡做法：
1.洗干净，至少用凉水拔1小时比较好。
2.用开水焯一下，会排出很多沫沫，水开了煮一分钟就可以。
3.捞出来备用。
4.放油，油热了放花椒大料，把花椒炸黑，关火，等油稍微凉下来放葱姜蒜。
5.用老抽爆炒翻转，由于家里孩子奶奶血糖高，用酱油炒，如果用白糖炒糖色是佳的。加入纯净水可以没过鸡肉三厘米。
6.熬差不多半个小时就行了。
铁锅炖柴鸡培训时间
一般2天左右就可以掌握，不限制时间，包教包会，学会为止，老师手把手教学，学员亲手操作，一对一教学。
讲解铁锅柴鸡原材料采购
主要讲解培训中所需要的原材料，学员学会食材搭配和原材料采购
高汤熬制
重点讲解各种口味底料制作，学员亲手实践，按照老师传授的克数进行亲手配料并熬制高汤。
培训地址：朝阳区-小红门
想要学习可以联系北京品味培训中心刘老师
北京市乘车路线：
北京站：地铁2号线（北京站内环线上车崇文门下车）换乘地铁5号线（崇文门宋家庄方向上车-宋家庄站下车）换乘亦庄线（宋家庄次渠方向肖村站下车-D西南口出）换乘352路到七十一中下车即可
北京西站：地铁9号线（北京西郭公庄方向上车-六里桥下车）换乘地铁10号线（六里桥上车外环方向分钟寺下车-B东北口出）换乘352路（分钟寺上车-七十一中下车）
保证学习中途不增加任何杂费；
保证学员能够完全掌握核心技术；