核桃苗对土壤的适应性强，肥沃和瘠薄的土壤上都能生长，无论是丘陵，还是山地、平川，只要土层较厚，排水良好，都能生长。在土壤疏松、排水良好的河谷、冲积地则更好。地下水位1.5米以下，pH值5.5—8.2的微酸性到微碱性土壤中即可，相对偏中性土壤中生长更好。生长在肥沃的土壤上时，因根系发达，吸收养分多，于是树势健壮，结果多，产量高；生产在瘠薄土壤上则长势差，结果少，果实小，产量低。
在我国大部分核桃树适种地区，除了过于离散的砂土，过于粘重和石块过多过大的地方外，其他质地的土壤均可进行核桃种植。一般核桃分布的土壤类型有红壤、棕壤、紫色土等，尤以土层深厚，土壤湿润，有机质含量高，土质肥沃，理化性质好，保水、排水均良好的砂质壤土Zui理想。核桃树喜肥，只有在各种养分满足的情况下，才能正常生长、发育和结果，否则，会形成“小老树”，或连年枯梢，不能形成产量。要根据核桃树的需肥量施肥。一般情况下，增加土壤有机质含量可促进核桃生长、发育和结果。核桃树喜钙，在石灰质土壤上生长较好。 
