糙米和藜麦有什么区别？
糙米：远比白米饭营养
糙米是稻谷脱壳后的完整颗粒，原始地保留了那层包裹胚芽和白米的外皮——米糠。
糙米保留了脱壳过程中精米失去的许多营养元素，作为全麦谷物，糙米富含镁、磷、铁、锌等矿物元素。
每100g糙米所含营养素
糙米是减肥主食的选择。美国临床营养学期刊发表研究，研究者跟踪12年调查了7万名健康女性，发现体重增加和摄入精制谷物含量有正相关关系，而与全麦谷物则成相反关系。
也就是说，摄入更多粗粮、全麦谷物，体重增加的可能性越小。
研究者做实验发现，当体重超重的女性连续六周三餐中有一餐是糙米和黑米混合饭，相比三餐中全是精米饭的女性，吃糙米的女性将减少更多的体重。
藜麦：超级谷物
每100g藜麦提供120卡路里，能满足每日推荐膳食纤维摄入量的20%。藜麦不含麸质（谷物特别是小麦中的一组蛋白质），所以容易消化，并且是少数几个含有9种基本氨基酸的谷物之一。藜麦能补充许多我们在日常饮食中摄入不足的营养素，藜麦有机食品认证，因此被称为“超级食物”。
每100g藜麦所含营养元素
相比精米精面，藜麦在减肥效果上表现非常出众。因为含有较多的蛋白质和可溶性膳食纤维，藜麦在摄入之后可以马上带来饱腹感。也有研究表明，藜麦可以影响消化过程中的活动，促进人体消化。
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碱不落藜麦的饱腹感很强
碱不落有机藜麦是典型的全谷物，有丰富的膳食纤维，结构完整。
膳食纤维主要是不能被人体利用的多糖，即不能被人类的胃肠道中消化酶所消化的，且不被人体吸收利用的多糖。这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非α-葡聚糖的多糖。
因此碱不落有机藜麦消化吸收要比经过深度加工的大米慢得多，对血糖的影响也小得多。
藜麦饭的血糖生成指数只有54，有机食品是什么意思，而白米饭高达87。
因此吃藜麦会有很强的饱腹感，也更加抗饿，可以减少进食总量，减轻节食带来的饥饿感。
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碱不落有机藜麦适合孕妇食用
碱不落有机藜麦的一大优势就是蛋白质的品质优、含量高！
从品质讲，碱不落有机藜麦所含的是完全蛋白，包括人体必需的8种氨基酸，尤其是胎儿成长发育需要的赖氨酸！
孕妇在怀孕时要补充叶酸，否则可能会导致胎儿神经血管畸形，因此叶酸具有促进婴幼儿神经细胞与脑细胞发育的作用。
叶酸在人体内以辅酶的形式参与血红蛋白的合成等，从而促进正常红细胞的生成，预防巨幼红细胞性。
另外，一杯碱不落有机藜麦就能提供叶酸78微克，完全满足了孕妇的叶酸需求，有效防止胎儿畸形。很多孕妇生宝宝后选择吃藜麦来快速恢复身材。
碱不落有机藜麦的全营养特性，可以有效提高奶水的质量，让产妇不必为保证自身和奶水的营养而摄取过多过油腻的食物导致体形肥胖。
藜麦已经成为一种日常的健康饮食，，吃藜麦不仅仅是因为营养，更是选择了另一种新的生活方式，将逐渐被更多的国人发掘。
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