普洱茶生茶发酸的原由及其解决办法的介绍！
一是来源于土壤、环境，既所谓“山头气”。
如易武部分茶区原料的微酸，03年紫大益，过去我一直不会形容，前日有朋友比喻是“酸梅汤”，想想蛮恰当。这属于爽口的酸。
二是来源于制作工艺，高温杀青、高温干燥的茶品。
1-2年内会迅速酸化，属刺激性的酸，集中表现在后牙牙床、两颊后段的酸痛，既所谓“柠檬酸”。
三是陈化环境，干净、干燥陈化的茶。
带清爽的“梅子酸”，促进舌面和口腔生津，干茶闻着也是微酸的蜜香。
四是后期作手整理的酸。
如入仓茶高温退仓、或用烘的方式处理，情形与第二类似。
干货补充：
1、与储藏环境的杂菌群的构成有关；
2、与茶箐的老嫩有关，一般而言，嫩叶因所含易分解糖类（单糖、双糖、尤其淀粉等）较多，同等储藏条件下，较易发酸；而老叶纤维类含量较多，难以代谢降解，相对不易发酸；
3、压制较紧的茶较易发酸，因产生的乳酸、琥珀酸等有机酸难以散逸所致。
值得指出的是，吉林紫大益，少量的酸味可使茶汤爽口，人称“梅子香”。犹如干葡萄酒一般，无轻微酸
广州大好益茶业有限公司是一家专业的普洱茶交易平台。2003年踏入普洱茶行业至今坚持品牌质量的普洱茶发展战略。公司自成立以来，一直秉承着“诚信为本、互盈互惠、”的经营理念，立足于中国茶行业。拥有完善的普洱茶价值评估体系，是健康普洱茶生活的传播者。多年来，我们与各款茶叶的商家、消费者有着良好的合作关系，并根据客户的需求与茶叶的特性，为客户量身推荐各款产品。不管是面对投资型客户，还是消费型客户，都力争给客户争取到很大的利润空间，找到更高性价比的茶叶。我司拥有各类普洱茶.投资产品.消耗茶品等等，欢迎随时咨询！
一、茶品介绍
产品由来：
首批2003年勐海早春乔木圆茶熟饼，是勐海茶厂2003年出厂的普洱熟茶，是勐海茶厂早期的精品系列之一，有绿色食品和有机认证标志（勐海茶厂在1999年通过了绿色食品和有机（天然）食品双认证），又有别名为“小白菜生态有机圆茶”、（有机天然标志、绿色食品标志）“两只眼睛”等市场美誉。
选用经国家环保总局有机食品发展中心和中国食品发展中心认证的西双版纳勐海核心茶区高山乔木早春毛茶为主要原料，采用大益独特的拼配技艺和入选“非物质文化遗产名录”的大益茶核心制作技艺精心制作发酵，严格按照有机食品生产，用工技艺严格规范，特具勐海韵味的典型代表！
双眼睛、小白菜，成为普洱茶界人人佳知的明星产品，而早春乔木圆茶更是茶商茶友对这款小白菜情有独钟的至爱茶品。
产品故事：
03年早春乔木普饼作为评判普洱熟茶的杆杆产品，他的一切都是那么自然，的协调性令人神往，的13年陈期，资源性产品而显得弥足珍贵。
双眼睛、小白菜，特别在珠三角影响力带动和普及各地；无论在品饮或投资都有超高的市场度和口碑影响，不失为一款极高性价比的收藏、品饮消耗型茶品。
广州大好益茶业有限公司是一家专业的普洱茶交易平台。2003年踏入普洱茶行业至今坚持品牌质量的普洱茶发展战略。公司自成立以来，一直秉承着“诚信为本、互盈互惠、”的经营理念，立足于中国茶行业。拥有完善的普洱茶价值评估体系，是健康普洱茶生活的传播者。多年来，我们与各款茶叶的商家、消费者有着良好的合作关系，并根据客户的需求与茶叶的特性，为客户量身推荐各款产品。不管是面对投资型客户，还是消费型客户，紫大益四号青，都力争给客户争取到很大的利润空间，找到更高性价比的茶叶。我司拥有各类普洱茶.投资产品.消耗茶品等等，欢迎随时咨询！
大益2006年班章大叶陈茶
班章海拔1600米，96年紫大益，茶树粗大古老，与森林结伴而生，生态环境好，茶气刚烈，厚重醇香，霸气十足，在普洱茶中历来被尊为“”、“班章为王、易易武为后”等至高无上的美意。。班章茶有涩尽七分香，苦退十分甜之说，在一个班章的特征是转化速度快，苦涩就会明显降低。
2006年 班章有机青饼
2006年 班章有机普饼
2003年 五级普饼
2003年 7542
2003年 7532
2003年 8582
2003年 绿色生态普饼
2003年 老树圆茶
2003年 绿色生态
2003年 金大益
2003年 银大益
大益2006年班章大叶陈茶普洱茶
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