将清洗干净的锅放至充填机下方的轨道上，用锅轻撞限位开关，原件组装自动立式米饭机，即可开启充填机，充填机会自动定量下米。然后将锅拖至配水管下方，轻撞SQ3限位开关，即可给锅内定量配水配水电磁阀开启向锅内配水(配水量多少由时间控制，大米与水的比例1:1.4即7.5kg大米:10.5kg的水，用直尺抽查水位为105~110mm左右)同时，将另一空锅放到接米位置。
将配好水的锅紧靠定位板移至浸泡运输链上，吉林立式米饭机，将米扒平后加锅盖，浸泡工序开始。为保证配水量的正确，可随机抽查水位，用直尺垂直锅底水平面，一般为110mm。其后反复6~8作业程序，直至当班所需生产的锅数(由计数器控制)。
炊饭锅仔浸泡运输机上运行，经过浸泡轨道后自动进入炊饭机内部，进行炊饭焖饭工序。
功能齐全、操作快捷、维修方便。该机稳定性及可靠性极高，三层均为编程控制，三个锅可以同时使用，也可以单层使用（根据就餐需要定），设定好程序后，能自动转换、轻松完成做饭工序。坏哪层修哪层，不会影响整机使用。使用热能：然气、液化气。
微机控制、安全环保、自动化程度高。每层饭锅的电气，均有电脑编程控制，如遇有漏气和干烧的情况，电脑指示器和蜂鸣器都会同时自动报警提示，立即自动切断气源、电源。全机备有自动检测系统，日本立式米饭机，可自动检查排除故障，既安全又环保。
（一）设备配置：
（1）每台设备有三层，标配三个原装饭锅。可以单层使用，也可多层使用。
（2）电器控制指标：程序控制，电脑版设定好，自动转换完成做饭工序。
（3）安全可靠指标：整机电脑控制，可控制调节温度，遇有漏气时，能自动报警，有自动关闭电源、切断气源系统等多重安全保护措施；温度传感系统要求灵敏高、稳定性好、质量稳定可靠；
（4）米饭锅要求严实、具有保温4小时效果。
（5）米饭加工指标：30分钟可周转一次（烧煮22分，焖饭8分）出饭100kg/h，每小时产饭200斤；出饭率达到1:2.3；每台设备三层，每层单独程序控制。
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