用手搓。选购大米前,请注意洗净手,不要擦任何护手霜。然后将手在米袋中上下反复插几次,如果手上留有米粉、糠皮等杂物,金健米业,是正常米;如果手上光滑、油腻、发亮、无粉末,就可能是掺油大米。
再闻味。手中取少量大米,米业加盟,向大米哈一口热气或用手摩擦发热,然后立即嗅其气味,利是米业,安全的大米具有清香味,无异味。大米陈化后无气味或有糠粉味,劣质大米则有轻微霉味。取几粒大米放入口中细嚼,正常大米微甜,无异味。
大米知识小误区
越贵的米营养就越高:
很多人都觉得大米之所以贵,肯定是因为富含的营养高真的是这样的吗?其实一般来说大米的营养成分都是差不多的,可能相差的地方就是在口感上了吧。而米之所以价格昂贵,主要的原因可能是量产比较少,确实口感较好,但是这和营养是无关的。尽量买从正常渠道中购买的包装大米,这样不仅能够保证大米的质量,还能追根溯源不怕买到的米是否是新米还是陈米。
中粒米粒形长圆、较之长粒米稍肥厚,长宽比在2~3之间,吉林米业,一般为半透明,腹白多,粉质较多,煮后松散,食味较粗糙。质量不如长粒米。我国两湖、两广、江西、四川等省所产的大米多属中粒米。美国的齐奈斯也属中粒米。
泰国大米标准根据大米的长度分为特长型(7毫米以上)、长型(6.6~7毫米)、中型(6.2~6.6毫米)和短型(6.2毫米以下)4种。
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